Milk Thistle
Silybum marianum
Il Cardo mariano cresce spontaneo in tutta l'area mediterranea e balcanica, inclusa la Bulgaria meridionale e le pendici dei monti Rodopi. I semi — la parte che contiene la silimarina — vengono raccolti a fine estate quando i caratteristici capolini viola della pianta si sono essiccati. Il Cardo mariano raccolto spontaneo in Bulgaria è ampiamente considerato una delle fonti più pulite d'Europa.





