Milk Thistle
Silybum marianum
Le Chardon-Marie pousse à l'état sauvage dans toute la région méditerranéenne et balkanique, notamment dans le sud de la Bulgarie et dans les contreforts des monts Rhodopes. Les graines — la partie qui contient la silymarine — sont récoltées à la fin de l'été, lorsque les capitules pourpres caractéristiques de la plante ont séché. Le Chardon-Marie bulgare récolté à l'état sauvage est largement considéré comme l'une des sources les plus pures d'Europe.





